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崗位職責(zé)：
1、 按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開展工作，確保廚房工作的正常運(yùn)作；
2、對(duì)后廚出品進(jìn)行全面管理，嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性；
3、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作；
4、親自收集客戶對(duì)食品質(zhì)量的意見，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式；
5、合理使用材料、能源，控制成本，杜絕浪費(fèi)；
6、負(fù)責(zé)檢查和指導(dǎo)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔；
7、完成副廚師長和主管布置的其他任務(wù)。
任職要求：
1、具有2-3年以上餐飲業(yè)同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，有中餐連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新；
3、熟悉餐飲運(yùn)營工作環(huán)節(jié)中的流程，有餐飲連鎖店全面經(jīng)營管理的能力；
4、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
5、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于服務(wù)流程、產(chǎn)品品質(zhì)、成本管控、員工管理等擁有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；
6、有在連鎖中式快餐從事技術(shù)等廚房工作驗(yàn)者優(yōu)先。

職位類別： 廚師/面點(diǎn)師

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